La Cucina Indiana Manjalis a Sentul serve "seeraga samba dum biryani"

KUALA LUMPUR, 10 luglio — Sono un grande fan del biryani.

Purtroppo, questo significa un coma alimentare istantaneo subito dopo. Potrebbe funzionare per un fine settimana pigro, ma non quando è una giornata lavorativa, a meno che tu non preveda di utilizzare degli stuzzicadenti per tenere gli occhi aperti.

Entra nella cucina indiana Manjalis. Hanno migliorato il loro gioco biryani, usando il riso seeraga samba.

Che cos'è, potresti chiederti?

Una volta versato il mio Manjalis Mutton Dum Biryani (RM18,90), posso vedere che la consistenza è diversa.

I grani sono piccoli. Wikipedia paragona l'aspetto ai semi di cumino. Quindi il nome seeraga è una interpretazione della parola tamil per cumino che è seeragam.

Potremmo pensare che la samba qui abbia qualcosa a che fare con la danza. Questo è lontano dalla verità. In realtà, si riferisce proprio alla stagione in cui vengono coltivati ​​questi minuscoli chicchi. Di solito va da agosto a gennaio.

Apparentemente ci sono un sacco di cose buone per te in questi cereali, come il selenio e le fibre, ma quello che ho davvero apprezzato è stato il fatto che mangiare un piatto intero non mi abbia fatto gonfiare lo stomaco né farmi addormentare.

Anche i chicchi sembrano assorbire bene i sapori della carne di montone. Ciò si traduce in un biryani profondamente delizioso.

È così buono che ho finito l'intero piatto in un batter d'occhio.

Mi è piaciuta anche la generosa porzione di teneri pezzi di montone. C'era anche un osso di montone con dentro un po' di midollo. Che meraviglia.

Ti viene offerta una raita rinfrescante con cipolle affettate e salsa al curry, densa e fragrante e che si sposa perfettamente con il riso.

In realtà sono così soddisfatto di quel biryani che ordinare qualcos'altro dal menu sembra esagerato.

Quindi opto per il brutto delizioso Palak Paneer (RM12). Mi è piaciuto il soffice paneer a cubetti che aveva il sapore di una nuotata fatta in casa nel mare di spinaci. È un po' insipido ma so che mi fa bene, cosa che Popeye il marinaio sarebbe d'accordo.

Termina il pasto con il loro tè masala fatto con latte fresco (RM 5) per un pasto soddisfacente. La particolarità qui è che servono cibo e bevande in vasi di terracotta, conferendogli un aspetto tradizionale.

Quasi tutti i tavoli del ristorante hanno ordinato il biryani. Offrono così tante versioni, incluso il pollo Nathukori o il pollo ruspante. C'è anche un abbinamento di gamberi 65 o pollo 65. Puoi anche chiedere una versione paneer e biryani di verdure.

C'è altro da esplorare in quanto offrono anche parotha, chapati, vari piatti cucinati e persino riso fritto.

Ho avuto un piccolo problema nell'ordinare il cibo perché i camerieri sembravano parlare solo tamil. Tuttavia ho ricevuto i miei ordini.

Il ristorante di recente apertura si trova all'interno del trafficato Sentul Raya Boulevard. Per un pranzo nei giorni feriali, non è facile trovare un parcheggio poiché è pieno quando la scuola gestita da Dignity è in sessione. Prova un fine settimana o magari di notte.

Noterai un tema musicale in questo bar con il loro arredamento, un cenno al proprietario Gowri Arumugam. È una famosa cantante tamil, famosa per la sua canzone Yengguguiren.

A differenza del tipico arredamento da ristorante indiano ho hum, ciò che domina lo spazio è un murale colorato raffigurante una donna che trasporta una pentola di terracotta. Ravviva gli interni in legno scuro.

C'è anche un altro murale in bianco e nero che mostra Gowri con uno strumento, un cenno al suo background musicale.

Manjalis Indian Cuisine, 10-G, Jalan 15/48A, Sentul Raya Boulevard, Kuala Lumpur. Orario di apertura: dalle 11:00 alle 21:00 (dal lunedì al venerdì), dalle 11:00 alle 22:00 (sabato e domenica). Tel:011-1115160. Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100092327515723 Instagram: https://www.instagram.com/manjalis.my/

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