Legna

KCK Pizza Truck utilizza tutti gli ingredienti di provenienza locale

di: Elizabeth Dinh

Inserito: 30 agosto 2023/15:00 PDT

Aggiornato: 30 agosto 2023/17:47 PDT

PORTLAND, Oregon (KOIN) — Di solito puoi sentire l'odore di ciò che sta cucinando nel KCK Pizza Truck prima di vederlo. È spesso al mercato degli agricoltori di Portland - il mercoledì allo Shemanski Park, il sabato al PSU - ma ilKCK camioncino delle pizzeha anche fattoeventi speciali, compresi i matrimoni.

Casey Lee, il cui fratello possiede l'attività, ha dichiarato a KOIN 6 News che utilizzano con orgoglio ingredienti locali nelle loro pizze cotte a legna.

“Tutti i nostri prodotti provengono dal mercato degli agricoltori e utilizzano le carni più sostenibili che è possibile ottenere. Questo è quello che facciamo qui", ha detto Lee. "La nostra insalata proviene da Gathered Together e tutto il resto proviene da loro nei fine settimana."

Milo Bullen, che prepara le pizze, ha sottolineato come gli ingredienti freschi elevano le ricette.

“Proviene tutto da fonti estremamente locali. Puoi assaporare la differenza, è davvero sorprendente", ha detto Bullen. “Penso che sia fantastico poter avere tutti i nostri ingredienti qui. È qualcos'altro."

Bullen ha anche detto che è “super divertente” incontrare persone diverse in quartieri diversi.

"Lo adoro. Gran parte della comunità qui può parlare con tutti gli agricoltori ed è fantastico”, ha detto. "Andiamo ovunque."

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